Hallo, Leute, wir sind wieder da, nur das Fahrrad nicht, das muss noch zuerst geputzt und neu lackiert werden, hüstel. Aber sonst lassen wir uns nicht lumpen und stürzen uns gleich wieder voll in die Arbeit. Wir machen heute die weissnichtwievielte Möhrentorte, ohne Glutine und mit Haselnüssen anstelle von Mandeln. Die Karotten sind schnell geraffelt, wir benötigen gute 300 Gramm.

Aber mit den Haselnüssen haben wir uns etwas verrechnet. Ich dachte, es wäre einfacher damit als Mandeln schälen und rösten, kannst denken. Wir haben eine ganze Stunde lang nur mit den Nüsschen verplämpert, dabei mussten wir sie nicht einmal mehr knacken. Aber beim Rösten gingen die dunklen Schalen nur zum Teil weg. Wir haben geschüttelt und gemacht, und nochmals geröstet und nochmals geschüttelt. Phuh, aber beim Mahlen waren sie schlussendlich dann doch eher weisslich.

So eine Möhrentorte ist eigentlich ein Heimspiel. Wir feiern oft Geburststage von Möhrenliebhabern, ha ha ha. Aber mit dem Kirsch musste die Tante trotzdem abfahren, es werden die Kleinen auch mitessen. Also benötigen wir als Gewürze höchstens etwas Zimt, Zitronenschale und Nelkenpulver. Aber Zucker kommt dazu, und zwar reichlich, exakt so viel wie Möhren und Nüsse: 300 Gramm. Dann das Maizena abwägen und das Backpulver nicht vergessen. Insgesamt noch etwa 100 Gramm. 

Jetzt kommen die Eier. Wir haben dieses Mal ein Ei mehr genommen als sonst, nämlich 7, was kein Koch machen würde, wenn er abergläubisch ist. Aber ich bin nicht abergläubisch, aber ein Koch, ha ha. Und dann wurden die Eier säuberlich getrennt, geschlagen, gezuckert und belacht, weil eben eines mehr drin ist als sonst.

Zu guter Letzt wird das alles miteinander vermischt, was eigentlich die schwierigste Aufgabe allens ist. Das geschlagene Eiweiss, das Maizena mit dem Backpulver, die Karotten, die Nüsse, die Eier, einfach sorgfältig, aber gut vermischen und in die mit Backpapier gespickte Form geben und bei 200 Grad oder ein bisschen weniger backen. Bei uns ist die Torte oben immer schneller dunkel als dass sie unten gut ist, also decken wir sie in der Hälfte mit Alufolie ab.

Die gebackene Torte kann man gut ein, zwei Tage ruhen lassen, bevor man sie dekoriert und genüsslich verspeist. Das war unsere Möhrentorte mit Haselnüssen. Jetzt kümmern wir uns mal um unser Fahrrad. Bis bald. Ottilio und Loredana.